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農場HACCPについて

農場HACCPとは

農場HACCPとは、農林水産省が定める認証基準で、畜産農場における衛生管理を向上させるため、農場にHACCP(※)の考え方を採り入れ、危害要因(微生物、化学物質、異物など)を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因をコントロールする手法です。

 ※HACCPとは、食品を製造する際に、工程上の危害を起こす要因を分析し、それを最も効率よく管理し、安全を確保する手法の事。

農場HACCP認証取得

福島県内で、初めて認証を取得。

2018年4月23日付けで、農場HACCP認証を取得しました。

木野内ファームでは、従業員全員で「安心」・「安全」を徹底管理しています。

また、JGAP(※)取得に向けても取り組んでおります。

 

※JGAPとは、農林水産省が導入を推奨する農業生産工程管理手法の1つで、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。